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Saftiger Butterkuchen

Zutaten ...

... für den Teig:
1 Becher (200 g) Schlagsahne
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
3 Eier

... für den Guß:
125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
5 Eßl. Milch
200 g Mandelblättchen



Zubereitung

Sahne sehr steif schlagen.

Das mit Backpulver gemischte Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier  zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Sahne unterheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°/Gasherd: Stufe 2) 10 Minuten vorbacken.

Für den Guß Fett, Zucker und Milch leicht erwärmen und geschmeidig rühren und die Mandelblättchen unterheben.

Mandelguß gleichmäßig auf die Teigplatte streichen und weitere 10 – 15 Minuten bei gleicher Temperatur goldgelb backen.

Dazu kann man geschlagene Sahne reichen.